Санберри — солнечна ягода.

  Начиная с 80 — х годов прошлого века в литературе по садоводству о санберри время от времени вспыхивают споры. Одним дачникам она нравится, другие ее активно ругают. У нас ее называют канадской черникой, черникой — форте. Но к чернике эта ягода не имеет никакого отношения. Санберри — это гибрид американского крупноплодного паслена и мелкоплодного европейского. Растение очень урожайное, высотой до двух метров, ветвящееся и усыпанное крупными ягодами 2 см. в диаметре. Все части растения, кроме спелых ягод, ядовиты.

Поскольку санберри относится к пасленовым, почвосмесь для посева семян готовят такую же, как для помидоров. Сеют с середины марта до начала апреля, примерно в те же сроки, что и помидоры в Вашем регионе. Перед посевом можно подержать семена 2 — 3 дня во влажной ткани для набухания. Сеют в рассадные  емкости семена  на ту же глубину, что и семена томатов, затем накрывают пленкой и ставят в теплое место. Как только появились всходы — пленку снимают, а рассадную емкость ставят на светлый подоконник. При появлении 2 — 3 настоящих листочков всходы пикируют. Можно сразу сеять в стаканчики по 2 — 3 семени, оставив в последствии один, наиболее крепкий сеянец. Уход такой же, как и за рассадой томатов. Читать далее

Любисток — и пряность, и лекарство, и приворот.

   Любисток — многолетнее растение семейства зонтичных. Родина любистка — Азия и Южная Европа. В России это растение распространено в европейской части и на Кавказе. О любим — траве (зоре, дудочнике, многолетнем сельдерее) издавна знали на Руси. О нем сложены легенды, ему приписывают чудодейственные свойства. Это одна из древнейших приворотных трав. Девушки «привораживали» любистком парней. Выходя замуж, зашивали любисток в подолы подвенечного платья, чтобы муж всю жизнь любил. Увести, отобрать чужого супруга нельзя. Тяжело будет болеть тот, кто посмеет это сделать. Считалось, что на счастье любисток должен расти  на каждом подворье. И это не случайно: употребление любистка придает человеку силу и бодрость.

Любисток — излюбленная пряность у украинцев и немцев. Он обладает сильным, острым запахом, стойким ароматом. Вкус пряный, сначала сладковатый, а затем острый со слабой горчинкой. Употребляются в свежем и сушеном виде все части растения. Его можно добавлять во все супы, кроме молочных, а также в небольших количествах в соусы, салаты, мясные, овощные и рыбные блюда, а также в качестве специй при солении и мариновании. При этом любисток значительно улучшает вкус блюд. Летом применяют свежие листочки, зимой — порошок из высушенного корня

Растение это богато солями калия, витаминами, минералами, эфирными маслами. В народной медицине его сок, настой или отвар из корней применяют как отхаркивающее, тонизирующее и мочегонное средство. Употребляют любисток для усиления перистальтики кишечника при запорах. Настой любистка укрепляет волосы, они хорошо растут. Неплохо просто ополоснуть волосы после мытья отваром листьев. Если болит голова — разомните листок и потрите виски. Помогает. Отвар корней обладает мочегонным, желчегонным, ветрогонным, обезболивающим, противосудорожным, отхаркивающим действием. Он усиливает аппетит, деятельность желудка и кишечника, регулирует работу сердца, уменьшает одышку и улучшает общее самочувствие. Читать далее

Такой лечебный хрен.

     Хрен деревенский или обыкновенный — многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных.В пищу у него употребляется корнеплод (корень) и молодые листья. Обычно хрен возделывается не более двух лет, потом корнеплод становится деревянным и ветвистым.

Хрен — исконно русское растение. О нем не знали в Древней Греции. Название растения происходит от древнерусского слова «хрен» — запах. Еще древние славяне употребляли хрен в пищу и лечили им множество заболеваний. Только начиная с 14 века его начали разводить немцы, а спустя еще два века — французы и англичане. Однако в Англии хрен долго возделывался как чисто лекарственное растение, и только в 17 веке его стали употреблять в пищу. Сейчас хрен пользуется большой популярностью в Западной Европе — как основа для приготовления различных приправ и соусов. Интересно, что во всех странах за растением осталось то же русское название — хрен. Это своеобразная дань нам, русским, подарившим миру это растение. Читать далее

Лечимся тыквой.

          Тыква — однолетнее растение семейства тыквенных. Плод — тыквина (ложная ягода. Плоды могут дозревать при хранении.

Тыква — древнейший овощ, освоенный людьми с незапамятных времен. Семена тыквы были найдены при раскопке перуанских гробниц, в Мексике ее разводили 5000 лет назад. В Китае бутылочная тыква считалась царицей овощей. Ее выращивали при императорском дворе для изготовления фигурных ваз и других сосудов. Знали тыкву и египтяне. В Европе тыква появилась лишь в начале 17 века, придя из северной Америки. В России тыква культивируется с 18 века. Но только в 19 веке тыква распространилась по всей планете и получила всеобщее признание. В России в настоящее время тыква занимает значительную долю бахчевых культур , особенно в Среднем Поволжье и на Северном Кавказе. Читать далее

Лечебный огород. Редька.

      Это овощное корнеплодное растение двулетнее (зимние сорта) или однолетнее (ранние сорта). Двулетнее растение в первый жизни образует корнеплод с розеткой крупных листьев. На второй год отрастает разветвленный вверху цветоносный стебель.  Корнеплоды крупные — от 200 грамм до 4 — 5 килограмм  (сорта японской редьки — до 15 кг.).

Родина редьки — страны Средиземноморья. Редьку с древних времен использовали в Египте, Греции, Китае и Индии. По происхождению определяют несколько групп редьки — европейскую, китайскую и японскую, последняя является самой крупной — ее масса достигает 12 — 16 килограмм.

С того самого времени, когда люди стали разводить редьку, они знали о ее лечебных свойствах. Читать далее

Лечебный огород.Цикорий.

       Цикорий — род травянистых растений семейство сложноцветных. Цикорий корневой, или обыкновенный — многолетнее (дикие формы) или двулетнее (культурные сорта) растение. У дикорастущего цикория стержневой, ветваящийся корень, у  возделываемого — утолщенный корнеплод.

Дикая и культурная формы растения были известны Древним египтянам, грекам и римлянам и использовались как овощные и лекарственные растения. Население Греции и Италии ранней весной собирало молодые листья, содержащие множество витаминов.

В диком виде цикорий распространен на юге и в средней полосе России. Светло — голубые звездочки цикория знакомы многим. В июле — августе это растение можно встретить повсюду — около дорог и канав, по пустырям. Читать далее

Любимый овощ Казановы.

               Сельдерей — двулетнее растение семейства зонтичных. Очень популярно. Сельдерей бывает  трех разновидностей: листовой, черешковый и корневой. Последний наиболее у нас распространен.

Сельдерей был известен с глубокой древности. Дикие сородичи сельдерея встречаются в странах Средиземноморья, Азии, Африки и в России (на Северном Кавказе). Он хорошо был известен в Древнем Риме и в Древней Греции. Там его использовали как декоративное растение — во время праздников им украшали жилища и храмы, а во время спортивных состязаний венками из сельдерея  — головы победителей. Семена сельдерея в Среднюю Азию попали из Ирана в первое тысячелетие нашей эры.

В пищу как овощ сельдерей стали употреблять  только в 17 веке — сначала немцы, потом французы. В Россю сельдерей попал в начале 18 века. Читать далее

Лечебный огород. Вездесущая мята.

мята, иней, морозная мята, мороз, свежесть, зелень    Мята перечная — род травянистых многолетних  растений семейства губоцветных. Это одна из ценных лекарственных и эфиромасличных культур. Мята повсеместно растет на наших участках, но сфера ее применения у нас очень узкая — только как душистое растение.

А вот что много веков назад писал о мяте Ибн Сина:  «Мята лечит от головной боли, останавливает кровавую рвоту и кровотечения… укрепляет желудок, успокаивает икоту, способствует пищеварению…Если ее выпить одну, она гонит пот и согревает, вытягивая (соки) из глубины тела…Если отварить мяту в вине, особенно свежую, и приложить из нее лекарственную повязку, это уничтожает черные пятна на теле и кровоподтеки под глазом…Мята полезна при недостатке аппетита…Она помогает больным желтухой вследствие своей способности очищать, рассеивать, открывать и разрежать при желтожелчной (желтухе)…Мятный отвар гонит мочу и помогает от резей в кишках». Не правда ли — довольно точное описание болезней и применяемых при этих болезнях препаратов мяты ? Читать далее

Лечимся чесноком.

  Чеснок -одно из древнейших растений в мировой флоре, обративший на себя внимание человека. Родина чеснока — Южная и Западная Азия, а также районы Средиземноморья. В древней Аттике чеснок ели вареным — считалось, что сырой вреден для глаз.

Чеснок также издавна известен в народной медицине. В этом плане чеснок упоминается в древних индийских книгах и в древнеримской литературе. Первое подробное описание чеснока, как лекарственного растения, дал Диоскорид.  Чеснок назначали при плохом аппетите, истощении, кашле, болях в животе, кожных болезнях. Авицена рекомендовал : «очень мутную воду надо заесть чесноком»

В средние века чеснок считался основным средством борьбы с бактериальными болезнями. Во время эпидемий рекомендовалось есть чеснок и натираться им. Читать далее

Забытый топинамбур.

   Родина топинамбура — Северная Америка, где это растение было введено в культуру еще до появления там европейцев. В Европу (Сначала во Францию) топинамбур был ввезен в 17 веке, а в России его возделывают с 18 века. Однако земляная груша до сих пор не получила широкого распространения и возделывается, в основном, овощеводами — любителями.

Это многолетнее клубненосное растение семейства астровых. Надземная часть напоминает подсолнечник — стебель прямой, жесткоопушенный, наверху сильноветвистый, высотой до четырех метров. Корневая система мощная, растущая далеко в стороны и вглубь.Клубни образуются как у картофеля — на боковых побегах. Они бывают разного цвета (желтые, фиолетовые, белые, красные) и разнообразной формы (округлые, веретенообразные, грушевидные). Цветет поздно — в сентябре — октябре, и даже на юге семена не вызревают. Размножается клубнями. Читать далее