Инжир — выращиваем сладкое лекарство.

   Инжир растет на земле миллионы лет. Он носит и другие названия — винная ягода, смоковница, фиговое дерево. Инжир существовал на земле задолго до появления бабочек и пчел, поэтому ему не нужно опыление для того, чтобы завязались плоды. Дерево не имеет цветов — завязи появляются прямо на голых ветках. Это первое растение, которое человек стал выращивать с глубокой древности в Малой и Средней Азии, Средиземноморье, Египте из — за сладких сочных плодов. Очень почитался инжир в Древней Индии, его считали деревом познания. Именно в тени инжира Будде открылась истина. В литературе древних греков и римлян неоднократно упоминается инжир.

В библейских сказаниях говорится, что после грехопадения Адам и Ева, испытывая стыд от своей наготы, прикрылись листьями смоковницы, в изобилии росшей в Эдемском саду. Поэтому на многих фресках и картинах старых мастеров Ева изображена с литом смоковницы в руке. Смоковница — это и есть инжир. На Руси же инжир называли «фиговое дерево», а плоды инжира — «фиги». У нас есть выражение: «прикрыться фиговым листом».

В России инжир в открытом грунте без укрытия растет только на юге Краснодарского края. В самом Краснодаре он растет, но раз в два — три года зимой вымерзает. Корни у инжира довольно морозостойки и из них вырастают новые побеги, которые дают урожай на следующий год.

Инжир легко размножается черенками. Я так и вырастила свой инжир: весной знакомый садовод обрезал инжир и принес мне несколько веточек. Я окунула концы веток в гетероауксин и высадила в теплицу. Принялись все и на следующую весну я высадила молодые кустики в открытый грунт.  Но у нас зимой часто бывают морозы до 22 — 23 градусов. Поэтому инжир я выращивала в виде кустов и на зиму укрывала. Сажают инжир под углом в 45 градусов наклоняя в южную сторону, чтобы удобно было укрывать на зиму. Чтобы ограничить инжир в росте, надо ограничить рос корней. Этого можно достигнуть, насыпав на дно посадочной ямы щебня или битого кирпича. А во время роста дерева  все побеги, растущие вверх вырезают на кольцо, а остальные побеги прореживают. Осенью, как облетят листья, ветки связывают в пучок, куст наклоняют к земле так, чтобы между землей и стволиком было примерно полметра для проветривания. Сверху накрыть рубероидом, оставив отверстие у верхушки куста. При сильных морозах это отверстие надо закрыть. Укрывать полиэтиленовой пленкой нельзя — выпреет.  Можно укрыть стеблями кукурузы или тростником а сверху — рубероид, в таком виде инжир выдерживает морозы до -35 — 38 градусов. Постарайтесь не урывать инжир очень плотно — он легко выпревает. Укрывают инжир одновременно с укрытием винограда, то есть у нас на юге в октябре — ноябре.

Инжир нетребователен к почве, но лучше растет на легких супесчаных, богатых питательными веществами почвах.  Весной и в середине лета необходимо подкормить инжир любым комплексным удобрением с микроэлементами.  Чтобы не поливать часто, почву надо замульчировать, но это актуально для нашего жаркого и засушливого Ставрополья.

У меня инжир давал по два урожая в год. Весной плоды начинают расти на ветках снизу вверх. Первые, нижние плоды поспевают в сентябре, а маленькие плодики уходят в зиму незрелыми. Весной, после снятия зимнего укрытия, они продолжают как ни в чем не бывало расти и созревают в конце июня — июле. Так что я получала урожай дважды — в июле, из прошлогодних завязей и в сентябре — из завязей текущего года.

С древности инжир использовали в народной медицине. При кашле и боли в горле  — плоды заваривают кипятком или горячим молоком. Мякоть плодов — прекрасное жаропонижающее и потогонное средство. Для больных при железодефицитной анемии очень полезен инжир, потому что железа в нем больше, чем в яблоках.

Женщинам в период менструации следует съедать ежедневно по три плода инжира для поддержания в организме баланса химических элементов.

После продолжительной болезни инжир помогает быстрому выздоровлению, также он быстро устраняет физическое и умственное переутомление, дает организму новые силы и энергию. Инжир полезен при венозной недостаточности, гипертонии, он понижает содержание сахара в крови. Он богат калием, что очень полезно для сердца. Калий снимает напряжение с кровеносных сосудов, расширяет и расслабляет их.

                                                РЕЦЕПТЫ.

Инжирное молочко от кашля: инжир свежий — 4 штуки, молоко — 1 стакан. Молоко вскипятить, положить в него плоды и накрыть емкость крышкой на 20 минут. Принимать по полстакана 4 раза в день в теплом виде. Или инжир сушеный — 4 штуки, молоко — 1 стакан. Опустить инжир в молоко и выдержать 30 минут, затем довести на медленном огне до кипения и кипятить 1 — 2 минуты. Принимать в теплом виде. Плоды инжира следует тщательно и долго жевать.

Сироп от кашля. Инжир — 8 штук  мелко порезать и залить 250 мл. воды, довести до кипения и варить 20 минут. Затем плоды вынуть, а в отвар  добавить  еще 250 мл воды и всыпать стакан сахара (лучше неочищенного, коричневого) и варить, помешивая, пока сахар не растворится. Огонь выключить, а в сироп положить 1 чайную ложку молотого имбиря, добавить сок половины лимона, перемешать и перелить в чистую стеклянную баночку. Сироп принимать ежедневно от кашля, взрослым по 3 — 4 десертные ложки, детям — 1 — 2 десертные ложки.

Слабительные шарики делают из высушенного инжира. Для этого 100 г. инжира, 100 г. изюма, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 0,5 чайной ложки молотого имбиря пропустить через мясорубку, хорошо перемешать. Из полученной массы скатать шарики примерно 1 см. в диаметре. Хранить в стеклянной банке, плотно закрытой. Ежедневно съедать 1 — 2 шарика.

Для ускорения созревания к нарывам прикладывают свежие или сухие размоченные в воде плоды. Также ускоряют созревание нарывов разваренные в молоке плоды.

Для быстрого заживления ожогов используют кашицу из свежего или сушеного инжира. А сок из свежих листьев выводит бородавки

Зрелые плоды инжира очень нежные, сохраняются всег пару дней после сбора, их почти невозможно транспортировать. Поэтому из них обычно варят варенье, их сушат или вялят. Кожура сухого инжира очень твердая. Поэтому инжир перед употреблением замачивают на ночь.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>